Well Filled

Jewish holidays are often associated with foods that seem inextricably linked to the respective holiday – characteristic dishes that announce the holiday even before we take our seats at the table. Sukkot is different. There is a certain culinary tradition, but no fixed Sukkot menu. Although food and hospitality are at the center of the holiday, there are no binding traditional recipes. Instead, Sukkot offers something more open: an invitation to eat, share, welcome, and celebrate in the temporary shelter of the sukkah – with finger food and often also stuffed dishes that are easy to eat in the sukkah. Perhaps it is precisely the absence of a fixed culinary tradition that is itself significant. Sukkot comes after one of the most intense times of the Jewish year. During the High Holidays, we stood before ourselves and before God. We looked back on the past year, remembered what we had done and what we had neglected, asked for forgiveness, granted forgiveness, and reflected on what we want to change or improve in our lives. We carried the weight of our memories and grappled with the moments in which we strayed from the path, but also with those moments in which we found our purest essence. We dove deep into our past year and let go of what had prevented us from growing. We did the work of teshuvah – of turning and returning – in the hope of beginning a new cycle with a little less baggage on our shoulders. We are emotionally exhausted. It was hard work, and we deserve a break. What Connects Us Seven days Jews celebrate in the sukkah. But the eighth has a message of its own With Heart and Senses What significance the Four Species have on Sukkot and why they bring joy to people A Festival of Nature From celebrating creation to taking responsibility for its preservation And then we are suddenly called upon to build a fragile little house. We leave the security of our solid houses and sit under a roof of branches, exposed to the sky. We eat there. We drink there. We invite others, decorate the sukkah with the children, laugh, and celebrate. Sukkot gives us the opportunity to take time to catch our breath. The holiday reminds us that life is about becoming better, wiser, and more disciplined versions of ourselves – but also about recognizing that we are alive, in a world that is fragile, fleeting, and wonderful. All of this we can recognize simply by sitting outside and connecting with nature – even if it is a little cool or windy or perhaps beginning to rain. Sitting in the sukkah can nonetheless be comforting and extraordinary. In Search of Wisdom Outdoors Most of our religious practices take place indoors and create a private and personal atmosphere. Sukkot, on the other hand, invites us to connect with the world around us and to discover the divine presence in the world that we share with other cultures and other living beings. This is especially beautiful in places where Sukkot coincides with the beginning of autumn. The days grow shorter. The warmth of summer slowly recedes. We know that winter is coming, even if we are not quite ready to admit it. There is a special magic in sitting in the sukkah on one of these last beautiful evenings, when the air is still mild enough to linger outside. We sit under the changing sky, eat slowly, and talk. Sukkot calls us to pay attention to simplicity. Perhaps we look up and see the first stars appearing between the branches, and for a moment there is no other place we need to be. In this encounter between the everyday and the holy lies something deeply Jewish. God does not have to be found only in the synagogue, in prayer books, or in moments of solemn contemplation. The Shechinah, the divine presence, can also be experienced in everyday life: in the scent of cooking food, in a conversation at a table, in the changing colors of the leaves, in the first cold breeze of autumn, or in the extraordinary darkness of the sky before dawn. More than one sees at first glance Perhaps that is exactly why stuffed food is such a fitting culinary companion to this festival. In Jewish communities there is a long tradition of stuffing things: pasta, pastries, vegetables, and grape leaves. Knishes, böreks, bollos, empanadas, stuffed vegetables, and many other dishes can be found in Jewish kitchens of the most diverse cultural and geographic traditions. Ashkenazi, Sephardic, and Mizrahi cuisines have each developed their own ways of taking something relatively simple and transforming it by placing something unexpected inside. In Jewish communities there is a long tradition of stuffing things: pasta, pastries, vegetables, and grape leaves. At first glance, a stuffed dish can deceptively appear simple. A pastry is a pastry. A vegetable is a vegetable. A piece of dough can appear plain and unremarkable from the outside. But when we cut it open, take a bite, another world opens up. There are layers of aromas and textures that unfold and give us an experience that holds so much more than the eye initially perceives. Here the symbolism is particularly beautiful. Some Jewish interpretations connect the custom of eating stuffed foods on Sukkot with the idea that blessing is not always visible from the outside. The valuable can be hidden. What appears ordinary can carry a fullness within. We must open it, taste it, and discover it. The same could be said about the sukkah. From the outside it can appear almost absurdly fragile and even ugly. It is temporary, imperfect, and unprotected. It is not built to offer us the same protection as our permanent homes. And yet something changes as soon as we enter. Suddenly we feel joy and a sense of belonging. We feel at home. Some Jewish interpretations connect the custom of eating stuffed foods on Sukkot with the idea that blessing is not always visible from the outside. The sukkah teaches us not to judge by outward appearance – and so does a stuffed dish. We spend so much time judging on the basis of what we can see from the outside. We categorize people, cultures, traditions, and even ourselves. And yet we know that there is always a story within the story. An agricultural background A cookbook, for example, is never simply a collection of recipes. Behind a recipe there may be a migration, a grandmother, a lost homeland, a religious tradition, the adaptation to new ingredients, a memory of scarcity, or a celebration of abundance. A stuffed pastry may have crossed borders and generations, changed its form along the way, and carried the traces of the people who prepared it. Food is particularly good at visibly hiding history. And Sukkot is a wonderful moment to remember that. The holiday itself also has various levels of meaning and deep agricultural roots. Sukkot was one of the three pilgrimage festivals and was connected to the agricultural cycle and the bringing in of the harvest. In antiquity, the last harvest before winter was not an abstract notion. It was directly linked to survival. What was harvested and stored was to sustain the community through the coming months. Today, many of us live far removed from this reality. We buy our vegetables at the supermarket. Strawberries are available even in winter. Our food comes to us packaged, labeled, and detached from the fields in which it grew. And yet the fundamental question remains: What will carry us through the winter? The answer is not only food. It is community, gratitude, remembrance, and hope. Sukkot invites us to "harvest" friendship, love, and connection – things that can carry us through the rest of the year. When less becomes more Sukkot calls on us to acknowledge abundance while at the same time recognizing our vulnerability. We celebrate what we have gathered and harvested, but we sit in a temporary structure that reminds us how little in life is ultimately permanent. In this tension lies a quiet wisdom. Perhaps that is why Sukkot feels like a sigh of relief after the High Holy Days. We have spent days reflecting on what kind of people we want to become. Now we are simply called to be present and to give ourselves the opportunity to be the person we are meant to be. After the intensity of the High Holy Days, this can be one of the most radical forms of celebration: doing less. Not because nothing is important, but because something is important. And somewhere between the layers of a pastry, between the folds of a stuffed vegetable, between the changing colors of the trees and the stars that appear in the evening sky, we can discover something we could not see from the outside. Let us take this opportunity to truly experience Sukkot as what it can be: a wonderful chance to pause, to find peace, and to slow down. To sit. To savor. To look up. And to discover what has been there all along – hidden between the layers of reality. Switzerland A ban on importing kosher meat endangers Jewish life A commentary by Jonathan Kreutner, Secretary General of the Jewish umbrella organization SIG by Jonathan Kreutner 01.10.2026 Talmudic Peace with oneself and others What our sages teach about inner balance and living together by Vyacheslav Dobrovych 01.10.2026 Switzerland A sukkah full of questions The Israelite Cultus Community of Zurich has invited its non-Jewish neighbors into the sukkah. With homemade hummus, anything may be asked. A visit by Nicole Dreyfus 25.09.2026 Solidarity What binds us together For seven days, Jews celebrate in the sukkah. But the eighth has a message of its own by Rabbi Elischa Portnoy 25.09.2026 Sukkot With heart and senses What the Four Species mean at Sukkot and why they bring joy to people by Rabbi Avraham Radbil 24.09.2026 Sukkot "… and you shall be only joyful" Why the Torah declares the Feast of Tabernacles to be a time of our joy by Vyacheslav Dobrovych 24.09.2026 Debate "Prevent the beginnings" applies to right and left alike An open letter to Bishop Christian Stäblein from the Evangelical Working Group of the CDU Berlin/Brandenburg by Cornelia Seibeld 24.09.2026 Updated Feast of Tabernacles A festival of nature From celebrating creation to taking responsibility for its preservation by Rabbi Yehoyada Amir 23.09.2026 Sukkot When the sky becomes our roof Perhaps we Israelis, after years in bomb shelters, can today better understand the significance of the fragile sukkah. An essay by Rabbi Raphael Evers 23.09.2026 back

Jüdische Feiertage sind oft mit Speisen verbunden, die untrennbar mit dem jeweiligen Fest zu sein scheinen – charakteristische Gerichte, die den Feiertag ankündigen, noch bevor wir überhaupt am Tisch Platz nehmen. Sukkot ist anders. Es gibt zwar eine bestimmte kulinarische Tradition, aber kein festgelegtes Sukkot-Menü. Obwohl Essen und Gastfreundschaft im Mittelpunkt des Feiertags stehen, gibt es keine verbindlichen traditionellen Rezepte. Stattdessen bietet Sukkot etwas Offeneres: eine Einladung zum Essen, Teilen, Willkommenheißen und Feiern im vorübergehenden Schutz der Sukka – mit Fingerfood und häufig auch gefüllten Speisen, die sich leicht in der Sukka essen lassen. Vielleicht ist gerade das Fehlen einer festgelegten kulinarischen Tradition selbst von Bedeutung. Sukkot kommt nach einer der intensivsten Zeiten des jüdischen Jahres. Während der Hohen Feiertage sind wir vor uns selbst und vor Gott getreten. Wir haben auf das vergangene Jahr zurückgeblickt, uns daran erinnert, was wir getan haben und was wir versäumt haben, um Vergebung gebeten, Vergebung gewährt und darüber nachgedacht, was wir in unserem Leben verändern oder verbessern möchten. Wir haben die Last unserer Erinnerungen getragen und uns mit den Momenten auseinandergesetzt, in denen wir vom Weg abgekommen sind, aber auch mit jenen Augenblicken, in denen wir zu unserem reinsten Wesen gefunden haben. Wir sind tief in unser vergangenes Jahr eingetaucht und haben losgelassen, was uns daran gehindert hat, zu wachsen. Wir haben die Arbeit der Teshuva geleistet – des Umkehrens und Zurückkehrens – in der Hoffnung, einen neuen Zyklus mit etwas weniger Gepäck auf unseren Schultern zu beginnen. Wir sind emotional erschöpft. Es war harte Arbeit, und wir haben eine Pause verdient. Was uns verbindet Sieben Tage feiern Juden in der Laubhütte. Der achte aber hat eine eigene Botschaft Mit Herz und Sinnen Welche Bedeutung die Vier Arten an Sukkot haben und warum sie den Menschen erfreuen Ein Fest der Natur Vom Feiern der Schöpfung zur Verantwortung für ihre Bewahrung Und dann werden wir plötzlich aufgefordert, ein zerbrechliches kleines Haus zu bauen. Wir verlassen die Sicherheit unserer festen Häuser und setzen uns unter ein Dach aus Zweigen, dem Himmel ausgesetzt. Wir essen dort. Wir trinken dort. Wir laden andere ein, schmücken die Sukka mit den Kindern, lachen und feiern. Sukkot gibt uns die Gelegenheit, uns Zeit zum Durchatmen zu nehmen. Das Fest erinnert uns daran, dass es im Leben darum geht, bessere, weisere und diszipliniertere Versionen unserer selbst zu werden – aber auch darum, wahrzunehmen, dass wir lebendig sind, in einer Welt, die zerbrechlich, vergänglich und wunderbar ist. All das können wir erkennen, indem wir einfach draußen sitzen und uns mit der Natur verbinden – selbst wenn es ein wenig kühl oder windig ist oder vielleicht zu regnen beginnt. In der Sukka zu sitzen, kann dennoch tröstlich und außergewöhnlich sein. Auf der Suche nach Weisheit im Freien Die meisten unserer religiösen Praktiken finden in Innenräumen statt und schaffen eine private und persönliche Atmosphäre. Sukkot hingegen lädt uns dazu ein, uns mit der Welt um uns herum zu verbinden und die göttliche Gegenwart in der Welt zu entdecken, die wir mit anderen Kulturen und anderen Lebewesen teilen. Das ist besonders schön an Orten, an denen Sukkot mit dem Beginn des Herbstes zusammenfällt. Die Tage werden kürzer. Die Wärme des Sommers zieht sich langsam zurück. Wir wissen, dass der Winter kommt, auch wenn wir noch nicht ganz bereit sind, es zuzugeben. Es liegt ein besonderer Zauber darin, an einem dieser letzten schönen Abende in der Sukka zu sitzen, wenn die Luft noch mild genug ist, um draußen zu verweilen. Wir sitzen unter dem sich verändernden Himmel, essen langsam und unterhalten uns. Sukkot fordert uns auf, der Einfachheit Aufmerksamkeit zu schenken. Vielleicht blicken wir nach oben und sehen die ersten Sterne zwischen den Zweigen erscheinen, und für einen Moment gibt es keinen anderen Ort, an dem wir sein müssten. In dieser Begegnung zwischen dem Alltäglichen und dem Heiligen liegt etwas zutiefst Jüdisches. Gott muss nicht nur in der Synagoge, in Gebetbüchern oder in Momenten feierlicher Kontemplation gefunden werden. Die Schechina , die göttliche Gegenwart, kann auch im Alltag erfahren werden: im Duft des kochenden Essens, in einem Gespräch an einem Tisch, in den sich verändernden Farben der Blätter, in der ersten kalten Brise des Herbstes oder in der außergewöhnlichen Dunkelheit des Himmels vor Tagesanbruch. Mehr, als man auf den ersten Blick sieht Vielleicht ist genau deshalb gefülltes Essen ein so passender kulinarischer Begleiter dieses Festes. In jüdischen Gemeinschaften gibt es eine lange Tradition, Dinge zu füllen: Teigwaren, Gebäck, Gemüse und Weinblätter. Knishes, Börekas, Bollos, Empanadas, gefülltes Gemüse und viele andere Gerichte finden sich in jüdischen Küchen unterschiedlichster kultureller und geografischer Traditionen. Aschkenasische, sephardische und mizrachische Küchen haben jeweils ihre eigenen Möglichkeiten entwickelt, etwas relativ Einfaches zu nehmen und es zu verwandeln, indem etwas Unerwartetes hineingelegt wird. In jüdischen Gemeinschaften gibt es eine lange Tradition, Dinge zu füllen: Teigwaren, Gebäck, Gemüse und Weinblätter. Auf den ersten Blick kann ein gefülltes Gericht täuschend einfach wirken. Ein Gebäck ist ein Gebäck. Ein Gemüse ist ein Gemüse. Ein Stück Teig kann von außen schlicht und unscheinbar erscheinen. Doch wenn wir es aufschneiden, hineinbeißen, eröffnet sich eine andere Welt. Da sind Schichten von Aromen und Texturen, die sich entfalten und uns eine Erfahrung schenken, in der so viel mehr steckt, als das Auge zunächst wahrnimmt. Hier wird die Symbolik besonders schön. Einige jüdische Auslegungen verbinden den Brauch, an Sukkot gefüllte Speisen zu essen, mit der Vorstellung, dass Segen von außen nicht immer sichtbar ist. Das Wertvolle kann verborgen sein. Was gewöhnlich erscheint, kann eine Fülle in sich tragen. Wir müssen es öffnen, kosten und entdecken. Dasselbe könnte man über die Sukka sagen. Von außen kann sie beinahe absurd zerbrechlich und sogar hässlich wirken. Sie ist vorübergehend, unvollkommen und schutzlos. Sie ist nicht dafür gebaut, uns denselben Schutz zu bieten wie unsere festen Häuser. Und doch verändert sich etwas, sobald wir eintreten. Plötzlich empfinden wir Freude und ein Gefühl der Zugehörigkeit. Wir fühlen uns zu Hause. Einige jüdische Auslegungen verbinden den Brauch, an Sukkot gefüllte Speisen zu essen, mit der Vorstellung, dass Segen von außen nicht immer sichtbar ist. Die Sukka lehrt uns, nicht nach dem äußeren Erscheinungsbild zu urteilen – und das tut auch ein gefülltes Gericht. Wir verbringen so viel Zeit damit, auf der Grundlage dessen zu urteilen, was wir von außen sehen können. Wir kategorisieren Menschen, Kulturen, Traditionen und sogar uns selbst. Und doch wissen wir, dass es immer eine Geschichte innerhalb der Geschichte gibt. Ein landwirtschaftlicher Hintergrund Ein Kochbuch zum Beispiel ist niemals einfach nur eine Sammlung von Rezepten. Hinter einem Rezept können sich eine Migration, eine Großmutter, eine verlorene Heimat, eine religiöse Tradition, die Anpassung an neue Zutaten, eine Erinnerung an Mangel oder eine Feier des Überflusses verbergen. Ein gefülltes Gebäck kann Grenzen und Generationen überquert haben, seine Form auf dem Weg verändert haben und dabei Spuren der Menschen tragen, die es zubereitet haben. Essen ist besonders gut darin, Geschichte sichtbar zu verbergen. Und Sukkot ist ein wunderbarer Moment, sich daran zu erinnern. Auch der Feiertag selbst hat verschiedene Bedeutungsebenen und tiefe landwirtschaftliche Wurzeln. Sukkot war eines der drei Wallfahrtsfeste und stand in Verbindung mit dem landwirtschaftlichen Zyklus und der Einbringung der Ernte. In der Antike war die letzte Ernte vor dem Winter keine abstrakte Vorstellung. Sie war unmittelbar mit dem Überleben verbunden. Was geerntet und eingelagert wurde, sollte die Gemeinschaft durch die kommenden Monate tragen. Heute leben viele von uns weit entfernt von dieser Realität. Wir kaufen unser Gemüse im Supermarkt. Erdbeeren sind auch im Winter erhältlich. Unsere Lebensmittel kommen verpackt, etikettiert und losgelöst von den Feldern, auf denen sie gewachsen sind, zu uns. Und doch bleibt die grundlegende Frage bestehen: Was wird uns durch den Winter tragen? Die Antwort ist nicht nur Nahrung. Es sind Gemeinschaft, Dankbarkeit, Erinnerung und Hoffnung. Sukkot lädt uns dazu ein, Freundschaft, Liebe und Verbundenheit zu »ernten« – Dinge, die uns durch den Rest des Jahres tragen können. Wenn weniger zu mehr wird Sukkot fordert uns auf, Fülle anzuerkennen und gleichzeitig unsere Verletzlichkeit wahrzunehmen. Wir feiern, was wir gesammelt und geerntet haben, aber wir sitzen in einem vorübergehenden Bau, der uns daran erinnert, wie wenig im Leben letztlich dauerhaft ist. In dieser Spannung liegt eine stille Weisheit. Vielleicht fühlt sich Sukkot deshalb wie ein Aufatmen nach den Hohen Feiertagen an. Wir haben Tage damit verbracht, darüber nachzudenken, welche Menschen wir werden möchten. Jetzt werden wir einfach dazu aufgefordert, präsent zu sein und uns die Möglichkeit zu geben, der Mensch zu sein, der wir sein sollen. Nach der Intensität der Hohen Feiertage kann dies eine der radikalsten Formen des Feierns sein: weniger zu tun. Nicht weil nichts wichtig wäre, sondern weil etwas wichtig ist. Und irgendwo zwischen den Schichten eines Gebäcks, zwischen den Falten eines gefüllten Gemüses, zwischen den sich verändernden Farben der Bäume und den Sternen, die am Abendhimmel erscheinen, können wir etwas entdecken, das wir von außen nicht sehen konnten. Nehmen wir diese Gelegenheit, Sukkot wirklich als das zu erleben, was es sein kann: eine wunderbare Gelegenheit, innezuhalten, zur Ruhe zu kommen und langsamer zu werden. Zu sitzen. Zu kosten. Nach oben zu schauen. Und zu entdecken, was die ganze Zeit schon da war – verborgen zwischen den Schichten der Wirklichkeit. Schweiz Ein Importverbot von koscherem Fleisch gefährdet jüdisches Leben Ein Kommentar von Jonathan Kreutner, Generalsekretär des jüdischen Dachverbands SIG von Jonathan Kreutner 01.10.2026 Talmudisches Frieden mit sich selbst und anderen Was unsere Weisen über das innere Gleichgewicht und das Miteinander lehren von Vyacheslav Dobrovych 01.10.2026 Schweiz Eine Sukka voller Fragen Die Israelitische Cultusgemeinde Zürich hat ihre nichtjüdischen Nachbarinnen und Nachbarn in die Laubhütte eingeladen. Zu selbstgemachtem Hummus darf alles gefragt werden. Ein Besuch von Nicole Dreyfus 25.09.2026 Zusammenhalt Was uns verbindet Sieben Tage feiern Juden in der Laubhütte. Der achte aber hat eine eigene Botschaft von Rabbiner Elischa Portnoy 25.09.2026 Sukkot Mit Herz und Sinnen Welche Bedeutung die Vier Arten an Sukkot haben und warum sie den Menschen erfreuen von Rabbiner Avraham Radbil 24.09.2026 Sukkot »… und du sollst nur fröhlich sein« Warum die Tora gerade das Laubhüttenfest zu einer Zeit unserer Freude erklärt von Vyacheslav Dobrovych 24.09.2026 Debatte Wehret den Anfängen gilt rechts und links Ein Offener Brief an Bischof Christian Stäblein vom Evangelischen Arbeitskreis der CDU Berlin/Brandenburg von Cornelia Seibeld 24.09.2026 Aktualisiert Laubhüttenfest Ein Fest der Natur Vom Feiern der Schöpfung zur Verantwortung für ihre Bewahrung von Rabbiner Yehoyada Amir 23.09.2026 Sukkot Wenn der Himmel unser Dach wird Vielleicht können wir Israelis nach Jahren in Schutzräumen die Bedeutung der fragilen Laubhütte heute noch besser verstehen. Ein Essay von Rabbiner Raphael Evers 23.09.2026 zurück